Auparavant, il s’appelait Beau-Site. Désormais, l’hôtel de Séverine et Joseph Bonvin se nomme Art de Vivre. «Au-delà de ce changement d’identité, note l’ancien président des hôteliers valaisans, il y a une envie de renouveau tant au niveau des chambres, qui sont refaites, qu’au niveau de l’offre.»

Tout a changé!

On ne change pas le nom d’un produit, apprend-on dans les cours marketing! Joseph Bonvin confirme: de nombreuses personnes lui ont dit que c’était une folie. «Mais tout à changé», explique-t-il, dans un établissement où ne subsiste plus grand-chose de l’ancien hôtel. Joseph et Séverine Bonvin ne se sont pas lancés sans réfléchir dans ce changement de nom. Si l’idée de tout métamorphoser tant à l’hôtel qu’au restaurant vient d’un coup de tête lors d’une soirée de détente, ils ont ensuite longuement discuté avec d’autres hôteliers, notamment avec l’équipe du Walliserhof à Saas Fee qui a mis 3 ans à devenir le Ferienart Resort & Spa.

L’hôtel Art de Vivre, avec ses 30 chambres, propose une offre wellness, et pas seulement aux clients de l’hôtel: Séverine et Joseph prévoient d’attirer aussi les touristes et résidents de Crans-Montana, tant pour les services de bien-être et au fitness (qui propose des cours "PILATES"), que pour les soins de physiothérapie et ostéopathie. L'espace bien-être est équipé de deux hammams, un sauna avec vue imprenable sur les Alpes valaisannes, un bassin d'eau froide, une fontaine de glace ainsi qu'un pédiluve. L'hôtel propose une piscine intérieure et un jacuzzi extérieur sur la terrasse orientée plein sud.

Tout un art: le nouveau restaurant

L’entrée au restaurant "Tout un art" (de 120 places) est différente de celle de l’hôtel, justement pour attirer une clientèle qui n'offre pas forcément à l'hôtel. Tout un art se prête à l'organisation de petits séminaires (salle de séminaire accueillant jusqu'à 60 personnes) ou pour des banquets. La cuisine qui y est servie ne porte pas d'étiquette particulière. La carte propose une douzaine de plats, mais pas de menu au quotidien. "Nous utilisons des produits frais et de saison", indique Joseph Bonvin qui signale que c'est l'inventivité de l'équipe de cuisine qui doit donner envie aux gourmets de revenir. L'hôtelier a doublé son staff aux fournaux.

Côté architecture, l’allure d’Art de vivre tranche complètement avec le passé. Le style est plus épuré, avec beaucoup de lignes droites, du bois, de la pierre et du métal; même le hammam est carré, ainsi que les poignées, les pommeaux de douche...

L'hôtelier à la télé

Côté information, Joseph Bonvin a bien sûr envoyé un courriel à ses habitués. Les semaines de haute saison sont déjà complètes. Et ça devrait continuer: une bonne étoile a touché l’Art de vivre puisque l’émission Classe Eco, de la Télévision suisse romande, va parler durant 10 lundis soir des différentes étapes de la transformation de l’établissement. Une aubaine qui récompense un des rares hôteliers qui a fait le choix d’investir, alors que Crans-Montana voit plutôt ses lits hôteliers disparaître dangereusement.

La visite commence par internet ici