Cette semaine c'est Laurent Missbauer qui, dans Hôtel+Tourisme Revue, rappelle que "Classe Eco" (le magazine économique que la Télévision suisse romande diffuse tous les lundis à 20 h 05) consacrera à nouveau sa série d'été à un entrepreneur issu de la branche de la restauration et de l'hôtellerie.

Après avoir diffusé pendant sept semaines, l'année passée, les "aventures" de Guillaume Trouillot (un jeune chef de talent qui a fait du restaurant L'Esplanade  une adresse ce choix à Aubonne (VD), les caméras de la TSR suivront désormais Joseph Bonvin, hôtelier à la tête de l'Art de Vivre à Crans-Montana.

Le résultat de ce "feuilleton" sera diffusé en sept épisodes, du 2 juillet au 13 août et retracera pratiquement au jour le jour la véritable entreprise économique et humaine que constitue l'exploitation d'un hôtel. Le journal des hôteliers suisse relève que "cette entreprise s'annonce particulièrement intéressante au niveau économique étant donné que l'hôtel a été complètement transformé cet hiver. L'art de vivre est en effet issu de la transformation d'un établissement familial, appelé jusqu'ici Beau-Site, en un nouvel hôtel wellness avec 30 chambres, un restaurant de 120 places et un espaces bien-être avec piscine et jacuzzi. Le magazine économique de la TSR montrera que cette transformation a notamment été ponctuée de soucis et de doutes, mais également de satisfaction", écrit Laurent Missbauer.