"Il y a encore un avenir pour les pettits structures qui font le choix de la qualité", annoncent Anne-Françoise et Claude Buchs propriétaires depuis 1996 du Bella-Tola à Saint-Luc. Tout là haut dans le val d'Anniviers, ce couple d'hôteliers a fait le choix de faire revivre aux hôtes les ambiances du XIXe siècle. Et c'est la réussite pour l'établissement qui a été nommé "Hôtel historiques de l'année 2001": le taux d'occupation des 32 chambres atteint 97% en hiver et le chiffre d'affaire a été multiplié par quatre en onze ans, selon Entreprise romande.

Etre plus à l'écoute des clients
Chez nous aussi, à Crans-Montana, l'hebdomadaire a rencontré un hôtelier qui sort son épingle du jeu: Armand Bestenheider (Etrier, Aïda Castel, Hostellerie Pas de l'Ours) confirme qu'il revient aux hôteliers "de s'adapter en permanence", en s'occupant notamment davantage des clients, en étant plus à l'écoute de leurs besoins. Mais il demande aux autorités d'agir également en encourageant la construction de nouvelles infrastructures, comme un golf par exemple. "On ne peut plus vivre que sur les trois mois d'hiver", lance-t-il. Et face à un comportement trop "individualiste" des Valaisans, Armand Bestenheider espère que "les nouvelles contraintes économiques forceront peut-être davantage les gens à travailler ensemble pour offrir à la région de nouvelles perspectives, de nouveaux atouts touristiques."
Créer un nouveau golf à Crans-Montana? Qu'en pensez-vous?