Par Danielle,
mercredi 10 août 2011 à 19:24 ::Terroir
Il a eu un coup de coeur, ou plutôt d'estomac, pour la buvette de Prabaron. "Une fois le véhicule garé proche de l’étable, on bouffe de la montagne à pleine rétine, on dévore du panorama, on avale des cimes". Joël Cerutti, le correspondant valaisan au Matin, est monté sur l'alpage de Colombire et, sur son blog, nous donne envie d'y aller aussi. C'est par ici.
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mercredi 27 juillet 2011 à 08:03 ::Terroir
Le 28 juillet, puis les 4, 11 et 18 août, petits et grands pourront découvrir ce travail méticuleux en passant une matinée à l'alpage de Colombire. L’Ecomusée est ouvert 7 jours sur 7 jusqu’au 4 septembre, de 10h à 17h (dernière visite à 16h) ou sur réservation en soirée. Pour connaître le programme des activités, faites un tour du côté du site internet. A noter que le 1er août, une journée spéciale est organisée à Colombire (avec aussi fabrication du fromage puis brunch au Relais), mais comme le nombre de places est limité, il est donc nécessaire de réserver rapidement!
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samedi 4 juin 2011 à 18:35 ::Terroir
C'était aujourd'hui du côté d'Aminona, au Hameau de Colombire plus exactement. L'écomusée et le relais ont été officiellement inaugurés, en présence des autorités du canton et des communes. Invité d'honneur, le loup d'Aminona qui intègre désormais la salle d'exposition dédiée aux animaux, dans le musée du remuage. Voici quelques images de la manifestation:
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vendredi 6 mai 2011 à 18:47 ::Terroir
Ce week-end des 7 et 8 mai a lieu la finale (nationale) des combats de reines, à Aproz, à en présence de la présidente de la Confédération, Micheline Calmy-Rey. Si le sujet vous intéresse rendez-vous sur le blog de J.-Y. Gabbud. Les combats de dimanche seront diffusés en direct sur la Télévision suisse romande. Ensuite, place dans le calendrier aux inalpes. Voici les dates que nous avons obtenues (sous réserve de modification): Alpage de Corbyre: inalpe le 4 juin et désalpe le 10 septembre - Alpage de Merdechon: inalpe le 18 ou 25 juin et désalpe le 24 septembre - Alpage de Pépinet: inalpe le dimanche 19 ou 26 juin et désalpe le samedi 24 septembre. Alpage de Colombire: inalpe aux environs de la mi-juin (samedi 11 juin à confirmer) et désalpe aux environs de la mi-septembre. Pas d'inalpe ni désalpe à Mondralèche. Si vous avez plus de précisions, n'hésitez pas à laisser un commentaire.
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jeudi 31 mars 2011 à 15:33 ::Terroir
Les vignerons-encaveurs de Corin se regroupent depuis peu au sein d’une nouvelle association. Leur but: améliorer la visibilité du vignoble et des caves, créer des événements, profiter au maximum des synergies avec la station de Crans-Montana, formidable vitrine pour les vins de leur commune, Montana.
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mardi 1 février 2011 à 09:18 ::Terroir
Cordona. Tout à l'Est de Crans-Montana. Bien loin de la ville animée, au cœur de la nature: c'est là que vit Marlène Galletti. La fromagère est aussi herboriste, accompagnatrice en montagne. Et désormais actrice puisque c'est elle que l'on voit dans le documentaire «Raclette Kirghize». Le Nouvelliste racontait hier l'histoire de Marlène qui s'en est allée enseigner fabrication du fromage à une famille de bergers kirghiz. On vous propose de retrouver ci-après le texte d'Isabelle Bagnoud Loretan:
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jeudi 27 janvier 2011 à 20:38 ::Terroir
On peut être médecin et passionné de vin! C'est le cas pour le Dr Patrick Regamey à Crans-Montana qui, vendredi et samedi soir, convie ses collègues participant au congrès médical Quadrimed à une dégustation des vins d'Histoire d'Enfer. "Notre domaine de quatre hectares est né en 2007 suite à la passion commune de quatre amis pour les très grands vins de ce monde." Alors que James Paget et Alexandre Challand versent dans la finance au quotidien entre respectivement Londres et Zürich, Pierre Robyr, vigneron à Corin, a la charge du domaine au quotidien. Quant au célèbre flying doctor, Patrick Regamey, il met en permanence sa très large expérience en matière viticole au service du domaine. Une dégustation ouverte à tous, docteur ou pas...
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lundi 20 décembre 2010 à 17:50 ::Terroir
REVUE DE PRESSE - "La famille s’est installée là en 1943. Vaudois du Mont-sur-Lausanne, Oscar Taillens avait trouvé un emploi dans une boulangerie de Sierre. Grisonne, sa future femme Berthe y travaillait aussi. Ils ont ouvert à Montana, mais la jeune boulangère a bien précisé que «ce n’était pas pour plus d’une saison». Ils y sont toujours. Son mari décédé tôt, elle a tenu l’affaire. Leurs deux fils, Reto et Guido, n’avaient pas 20 ans quand on leur a mis le pied à l’étrier." L'Illusté prend le temps de nous présenter "La crème des pâtissiers", qui a remporté trois médailles d’or lors du Swiss Bakery Trophy 2010, à Bulle. Nicolas Taillens est le boulanger valaisan le plus couronné des Romands. Boulangers heureux de l’être. «On ne nous a jamais obligés à le devenir», jure Sylvie, la sœur de Nicolas. Article à lire dans le magazine du 14 décembre, ou en ligne, c'est par là. Vous y trouvez la recette du Sweet & Spice.
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samedi 30 octobre 2010 à 10:26 ::Terroir
"Cela n'a pas la valeur d'un sondage, mais tout de même: trois vignerons croisés successivement lors du Gala du vin suisse, jeudi à Berne, ont avoué avoir eu leur coup de cœur de la soirée en dégustant un Cornalin 2009 de Clément et Christian Lamon, à Flanthey, vainqueur du Grand Prix des vins suisses dans la catégorie cépages rouges purs." Flanthey, Cornalin: voilà bien deux mots que les gens de chez nous associent, depuis qu'a lieu dans ce village sur le coteau Le Temps du Cornalin. Pour les lecteurs du quotidien suisse romande pas sur que le nom du hameau en-dessous de Crans-Montana, sur la commune de Lens, soit largement connu. Mais la renommée du lieu ne peut aller que croissant, grâce au travail de qualité des vignerons encaveurs qui font connaître leurs nectars.
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vendredi 15 octobre 2010 à 15:27 ::Terroir
"Nous avons créé le site collaboratif valais-community.ch pour faire connaître et promouvoir le meilleur du Valais, avec comme ambition de favoriser la rencontre et le partage entre valaisans et visiteurs." Jusqu'ici les rencontres ont eu lieu sur la toile. Demain samedi, les membres de Valais Community se retrouvent à Savièse. Cela commence à 9 h 30. C'est le dernier moment pour s'inscrire, pour venir profiter des animations diverses et participer au plus grand logo animé du Valais. COMMUNITY est l'événement Valais les Alpes-Source qui veut rassembler les Valaisans et Valaisannes amoureux du Valais dans un cadre insolite, bucolique, voire improbable, pour passer un moment de convivialité et de partage. COMMUNITY est une occasion unique de déguster des produits du terroir, de rencontrer des entreprises certifiées et de participer activement à une activité promotionnelle innovante pour faire connaître notre canton. Pour s'inscrire, c'est par ici.
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vendredi 3 septembre 2010 à 17:11 ::Terroir
Le Xellent a le plaisir d`accueillir le dj SEBASTIEN DRUMS ainsi que le dj Aaron Waves en warm up. Ce sera samedi soir au Xellent Club à Crans. Sébastien fait partie de la nouvelle génération des dj’s français dont l’avenir est prometteur. Il enchaîne remix et co-productions avec des dj connus. Son track Funki Beep, en collaboration avec Tom Geiss et Eric G, a connu un réel succès à Ibiza cet été, playlisté par David Guetta, Eric Morillo, pour ne citer qu’eux. www.myspace.com/sebastiendrums
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mercredi 18 août 2010 à 13:40 ::Terroir
Envie d'une raclette? Commencez par apprendre à fabriquer le fromage! C'est une activité nouvelle proposée au hameau de Colombire. Il suffit de réserver 24 heures à l'avance (activité en groupe aussi), vous visiterez le musée d'alpage et passerez ensuite à la fabrication du fromage. Téléphone: 079 880 87 88.
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samedi 31 juillet 2010 à 17:59 ::Terroir
Rien prévu pour dimanche dans la journée? Dès 10 h, ce sera le brunch du 1er août, au Hameau de Colombire. Aperçu des recettes de l'alpage qui caresseront vos papilles:
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mercredi 21 juillet 2010 à 15:54 ::Terroir
Depuis le 26 juin dernier, Chantal Crausaz a repris le Mayen de la Cure à Aminona. L'ancienne gardienne de la cabane des Becs de Bosson propose une carte où l'on trouve trois sortes de fondue "comme on l'aime", des grillades sur la terrasse, et autres spécialités du mayen. L'établissement est ouvert tous les jours en saison dès 9 h 30. Soirée sur réservation (027 481 04 98).
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jeudi 24 décembre 2009 à 12:22 ::Terroir
Food For Friends est une jeune société de restauration qui propose du catering de luxe dans les chalets et les appartements de Crans-Montana (entre autres). On trouve à sa tête trois jeunes, dont Guillaume Luyet (gérant associé) de Savièse et Caroline Bonvin (Communication marketing front office) de Crans-Montana. Avec leur associé Geoffroy Morgan de Rivery (valaisan d'adoption et lui aussi diplômé de l'Ecole hôtelière de Lausanne comme Caroline Bonvin et Guillaume Luyet), ils ont présenté leur société le 5 décembre dernier au 17e et dernier étage de la tour Supercrans à Vermala. C'est notre collègue Laurent Missbauer qui s'y est rendu et qui en a ensuite parlé dans Gastro Journal. Voici:
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vendredi 23 octobre 2009 à 14:33 ::Terroir
Yannick Tenud a repris la gérance de la Channe depuis quelques jours. Voici quelques indications qui vous inciteront certainement à aller faire un tour dans ce restaurant: ouverture de 9 h à minuit (fermé le lundi); à midi vous découvrirez ses plats du jour, le hit et la pasta de la semaine; du mardi au vendredi de 16 h jusqu'à 22 h 30 (le samedi-dimanche de 11 h à 21 h), place au "Bar à Fromage" (fromages à la découpe d'ici et d'ailleurs) pour accompagner votre apéritif; le soir dès 19 h cuisine raffinée, assiette de fromages à gogo servis avec charcuteries, pommes de terre en robe des champs, salade et accompagnements. Voilà, bon appétit!
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vendredi 9 octobre 2009 à 13:38 ::Terroir
Dégustation des fromages d'alpage ce samedi 10 octobre à Chermignon-d'en-Haut: dès 11 h, ouverture des cantines (raclette, chasse, grillades, boissons, etc); de 11 h 45 à 12 h 45, concert apéritif de la Fanfare des Jeunes de l'Ancienne Cécilia; durant la journée, musique et accordéon itinérant, jeux de l'ancien temps pour les jeunes et moins jeunes; en soirée, un bar pour les noctambules. Organisée par les membres de la Cible Ancienne de Chermignon, la particularité de cette fête locale réside en la présentation des productions de cinq alpages de la région, partant du Rawyl, passant par les hauts de Crans-Montana et se terminant à la Raspille, à savoir: Err de Lens, Corbyr, Pépinet, Colombire, Randogne / Berclaz.
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vendredi 29 mai 2009 à 11:40 ::Terroir
Alpage de Corbyre: samedi 6 juin Alpage de Merdechon: samedi 20 juin Alpage de Pépinet dimanche 21 juin Pour tous les alpages, consultez aussi www.racedherens.ch et www.agrivalais.ch
L'inalpe à Corbyre est programmée pour le samedi 6 juin dès 9 h 30. Vu la qualité des reines annoncées, le spectacle promet d'être grandiose! Vous êtes tous conviés à venir apprécier cette monée à l'alpage et partager quelques instants de détente avec les propriétaires de bétail. Lieu (nouveau): devant les écuries (parking à la gare intermédiaire du télécabine du Grand-Signal); animations - possibilités de restauration sur place (grillades, raclettes...).
L'automne passé, des jeunes sont venus s'occuper d'un de nos bisses, dans le cadre des travaux de remise en eau du Grand-Bisse de Lens (on vous en parlait l'an dernier, ici). Une opération soutenue par l'Association des communes de Crans-Montana et la Fondation suisse pour la protection et l'aménagement du paysage. Des bénévoles s'activent et se relaient pour l'accomplissement d'une partie de ces travaux, comme ces jeunes apprentis de la société 3M (Suisse) qui racontent leur séjour chez nous. Pour 2009, déjà 5 nouveaux groupes suisses se sont inscrits. On vous laisse lire le récit des apprentis de 3M ci-après:
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lundi 22 décembre 2008 à 14:54 ::Terroir
C'est une cliente fidèle et résidente de Crans-Montana qui vient d'appeler: "Allez donc avec votre appareil photo à la boucherie du Rawyl, c'est incroyable le soin que tout le personnel met dans l'accueil des hôtes. Si tout le monde pouvait avoir autant d'imagination à Crans-Montana, ce serait fantastique." Cette boucherie fondée par la famille Mudry en 1980 a su se développer et propose aux clients exigeants de Crans-Montana toute une palette de produits de grande qualité. On peut même passer commande depuis leur site internet.
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samedi 29 novembre 2008 à 10:21 ::Terroir
Dans le cadre de sa campagne d’hiver en France, le Valais conduit d’importantes actions promotionnelles pour séduire les touristes français, à Paris et Strasbourg, en collaboration avec Suisse Tourisme. Au mois de novembre, la Suisse est à l’honneur au Fouquet’s, sur les Champs-Elysées, avec des produits du terroir et vins du Valais. En cuisine se trouvait en fin de semaine Franck Reynaud, de l’Hostellerie du Pas de l’Ours de Crans-Montana.
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mercredi 8 octobre 2008 à 09:33 ::Terroir
Voici quatre mois, naissait la première bière «La Marmotte» de Crans-Montana. Afin de présenter leur brasserie et vous renseigner sur la fabrication de leurs différentes bières, Yves Klingler et Jörg Fischer organisent une journée portes ouvertes, aujourd'hui 8 octobre. C'est au bord du lac Grenon, plus précisément à l'Hôtel du Lac. Programme: 15 h accueil et présentation des installations de la brasserie suivie à 15 h 30 d'une dégustation et à 16 heures de l'Olympiade de la bière. Avec remise des prix à 16 h 30.
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vendredi 27 juin 2008 à 07:00 ::Terroir
REVUE DE PRESSE - Yves Klinger, le patron de l’Hôtel du Lac à Crans-Montana, a lancé La Marmotte, une nouvelle bière artisanale. Une trentaine d’établissements de la station la servent déjà. C'est ce qu'on peut lire ce jeudi sous la plume de Geneviève Zuber dans htr hotelrevue.
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dimanche 15 juin 2008 à 11:25 ::Terroir
Lors du concours Sélection des Vins du Valais, les vins de notre région sortent à plusieurs reprises avec une étoile d'argent, et même une étoile d'or pour le Cornalin 2006 du Domaine Montzuettes à Flanthey.
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samedi 7 juin 2008 à 09:03 ::Terroir
REVUE DE PRESSE - "Faire un jardin, c’est toucher à tous les problèmes de la planète", dit Gishlaine Crousy ce matin au Nouvelliste. France Massy nous explique le projet qui tenait à coeur à l'enseignante de Crans-Montana: Lorsqu’elle aperçoit les jardins de la clinique genevoise, voisine du pavillon scolaire, Gishlaine décide de se lancer dans l’aventure. La direction de la clinique lui met à disposition le terrain, avec ses élèves, elle le cultivera. "Nous prolongeons la plupart des branches de l’enseignement. Rien ne se perd ici." La leçon de math permet de calculer l’aire du jardin, de définir le nombre et la surface des parcelles à cultiver. Le vocabulaire s’enrichit de mots touchant au jardinage et aux légumes. "Même l’histoire y trouve son compte. On comprend, en sélectionnant les légumes, pourquoi les anciens n’habitaient pas le Haut-Plateau à l’année. A cette altitude, certaines variétés ne sont pas adaptées."Lisez ici (pdf) la totalité de l'article.
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mardi 1 avril 2008 à 10:40 ::Terroir
A partir de ce 1er avril, le New Heaven, resto lounge à Crans se veut un des lieux gourmands de la station. After work appétissant de 16 h à 19 h, en semaine, avec un tapas et un verre de vin (ou un alcool) pour un billet de 10! D'autre part, les jeudis, le New Heaven organise une soirée à thème qui se décline jusque dans le menu, avec les vins d'une cave différente chaque mois. Le 3e jeudi du mois, le menu concocté par le chef Yves Métrailler se compose autour des vins d'une cave, en présence de l'encaveur. Prochain rendez-vous le 17 avril.
Par Danielle,
mercredi 20 février 2008 à 11:00 ::Terroir
Le Gala des vins organisé par les Coteaux de Sierre a lieu ce mercredi à l’Hôtel Royal à Crans, de 16h 30 à 19 h. Une dizaine de vignerons de notre région seront là pour nous proposer de déguster leurs spécialités (une centaine à choix… ce n’est pas rien!) L’entrée est libre, sans aucune obligation d’achat. Les visiteurs peuvent en profiter pour nouer des liens avec les vignerons-encaveur et, pourquoi pas, fixer un rendez-vous pour une visite de la cave. Bref, une découverte de la richesse du terroir, à ne pas manquer.
Par Danielle,
jeudi 6 décembre 2007 à 17:38 ::Terroir
TERROIR - Le restaurant d'altitude "Prabaron" à Aminona affiche le label Saveurs du Valais, c'est-à-dire qu'il s'engage à proposer des mets à base de produits valaisans et des spécialités de vins d'ici. C'est le seul dans notre région à être labellisé; au total une trentaine de restaurants affichent ce label.
Par Danielle,
samedi 29 septembre 2007 à 15:12 ::Terroir
Dans la catégorie "Cornalin", Joël Briguet de Flanthey a été récompensé pour sa Cuvée des Empereurs 2006. C'est Paul Vetter (spécialiste es vins qui tient un tout nouveau blog sur le site du Nouvelliste) qui nous l'annonce.
Par Danielle,
vendredi 14 septembre 2007 à 08:51 ::Terroir
Le Cornalin, c'est le plus vieux cépage rouge du Valais. "C'est un vin fougueux et indomptable qui me fait penser à la vache d'Hérens. Comme elle, il est noble et racé. C'est lui qui doi venir à nous. On doit l'apprivoiser, gagner sa confiance. Il est aussi extraordinaire au niveau de son vieillissement." C'est l'oenologue cantonale Corinne Clavien qui l'affirme. Les encaveurs de Flanthey vous proposent, demain samedi, de venir à la rencontre du Cornalin à qui il font la fête le temps d'une journée.
Par Danielle,
lundi 9 juillet 2007 à 14:36 ::Terroir
L’association Les Coteaux de Sierre, en collaboration avec celles des hôteliers et restaurateurs de Crans-Montana, a organisé mercredi dernier une journée de rencontre entre les crus de nos terroirs et les papilles gustatives des professionnels de notre gastronomie régionale.
Par Danielle,
samedi 23 juin 2007 à 09:10 ::Terroir
Le Chemin du Vignoble se parcourt à pied, à vélo ou en auto. Une partie traverse notre région. Ci-dessous le descriptif concernant le secteur Randogne-Sierre. Retrouvez la partie Lens-Flanthey ici, celle de Chermignon et celle sur Montana. Des textes signés Nathalie Getz. Vous trouvez le lien vers le guide complet en fin de billet. Bonne balade!
Par Danielle,
samedi 23 juin 2007 à 08:59 ::Terroir
Troisième étape sur notre région du Chemin du Vignoble: Montana. Ci-après le texte de Nathalie Getz extrait du guide officiel. Retrouve l'étape de Lens-Flanthey ici et celle de Chermignon là.
Par Danielle,
samedi 23 juin 2007 à 08:55 ::Terroir
Deuxième étape sur notre région du Chemin du Vignoble (voir l'étape Lens-Flanthey ici): la commune de Chermignon. Ci-après le descriptif de Nathalie Getz.
Par Danielle,
samedi 23 juin 2007 à 08:52 ::Terroir
Le Chemin du vignoble parcourt le vignoble valaisan, de Martigny à Loèche. Il comprend trois voies: pédestre, cyclable et carrossable. Le parcours pédestre est constitué de 66 km de chemins de randonnée, situé à l’adret, à une altitude de 450 à 800 mètres. Il bénéficie d’un ensoleillement de plus de 2'000 heures par année et de moins de 600 mm de précipitations permettant de marcher à pied sec pratiquement toute l'année. Première étape du Chemin du vignoble sur notre région: Lens et Flanthey. Les textes du guide sont signés Nathalie Getz. Profitez des vacances pour partir en balade...
La surface de la forêt dans les montagnes de l'arc alpin a augmenté de 30 à 50% durant les 150 dernières années. Les prairies maigres, riches en espèces, disparaissent. C'est toute la biodiversité de l'arc alpin qui est fragilisée. Ce matin, le Fonds national suisse de la recherche scientifique présentait à la presse ses propositions pour favoriser la biodiversité. Cela peut se faire, selon les scientifiques, en donnant plus de poids à l'écologie dans la Politique agricole suisse. L'occasion pour nous aussi de faire un arrêt sur image de l'agriculture dans la région de Crans-Montana.
L'annuaire Directories propose des vues en 3 dimensions de la Suisse. Le plateau de Crans-Montana aussi est visible en 3D, c'est assez sympa à voir pour se faire une idée de la topographie de notre région.
Par Danielle,
vendredi 18 mai 2007 à 07:48 ::Terroir
Passionné par le ski, Paolo Basso était venu travailler à Crans-Montana. «Après le service, j'étais sur les pistes. Je skiais tous les jours.» Paolo Basso, ça ne vous dit rien? Le Tessinois est un des palais les plus réputés d'Europe. Il représentera ce week-end la Suisse au Concours du meilleur sommelier du monde. Les épreuves se dérouleront à Rhodes, en Grèce, les 19 et 20 mai. Paolo Basso sera l'unique sommelier à défendre les couleurs de la Suisse à ce concours, qui n'autorise la participation que d'un seul représentant par pays. C'est à lire dans Le Temps d'aujourd'hui (article accessible ici mais seulement sur abonnement à l'édition en ligne); Autre article sur le même sujet à lire sur le site de la Tribune de Genève pour ceux qui s'intéressent aux vins et à la dégustation.
Il a eu un coup de coeur, ou plutôt d'estomac, pour la buvette de Prabaron. "Une fois le véhicule garé proche de l’étable, on bouffe de la montagne à pleine rétine, on dévore du panorama, on avale des cimes". Joël Cerutti, le correspondant valaisan au Matin, est monté sur l'alpage de Colombire et, sur son blog, nous donne envie d'y aller aussi. C'est par ici.
Ce week-end des 7 et 8 mai a lieu la finale (nationale) des combats de reines, à Aproz, à en présence de la présidente de la Confédération, Micheline Calmy-Rey. Si le sujet vous intéresse rendez-vous sur le 
Depuis le 26 juin dernier, Chantal Crausaz a repris le Mayen de la Cure à Aminona. L'ancienne gardienne de la cabane des Becs de Bosson propose une carte où l'on trouve trois sortes de fondue "comme on l'aime", des grillades sur la terrasse, et autres spécialités du mayen. L'établissement est ouvert tous les jours en saison dès 9 h 30. Soirée sur réservation (
Yannick Tenud a repris la gérance de la Channe depuis quelques jours. Voici quelques indications qui vous inciteront certainement à aller faire un tour dans ce restaurant: ouverture de 9 h à minuit (fermé le lundi); à midi vous découvrirez ses plats du jour, le hit et la pasta de la semaine; du mardi au vendredi de 16 h jusqu'à 22 h 30 (le samedi-dimanche de 11 h à 21 h), place au "Bar à Fromage" (fromages à la découpe d'ici et d'ailleurs) pour accompagner votre apéritif; le soir dès 19 h cuisine raffinée, assiette de fromages à gogo servis avec charcuteries, pommes de terre en robe des champs, salade et accompagnements. Voilà, bon appétit!
L'automne passé, des jeunes sont venus s'occuper d'un de nos bisses, dans le cadre des travaux de remise en eau du Grand-Bisse de Lens (on vous en parlait l'an dernier, 
Voici quatre mois, naissait la 
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